Javier D'Angelo Kusina

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Destacados

CEVICHES

CAUSAS

Frios con Estilo

PULPO

SALTADOS AL WOK

CALENTITOS PERUANOS

ARROZ CHAUFA

AJI DE GALLINA

CALENTITOS INTERNACIONALES

RISOTTOS

PASTAS

PAELLAS

CALENTITOS DE CHILE

ACOMPAÑAMIENTOS

Piqueos

BEBESTIBLES

CEVICHES

Ceviche de pescado Reineta

Cubos de Reineta frescos bañado en jugo de limón sutil, cebolla en pluma, rocoto, cilantro y la mano del Chef Javier D'Angelo.

$10.000
Producto Ceviche de pescado Reineta

Ceviche de Champiñones

Champiñones con jugo de limón sutil, aceite de oliva, choclo peruano, cilantro y rocoto

$8.000
Producto Ceviche de Champiñones

Ceviche de Pescado (Salmón)

Cubos de Salmon frescos bañado en jugo de limón sutil, cebolla en pluma, rocoto, cilantro y la mano del Chef Javier D'Angelo.

$12.000
Producto Ceviche de Pescado (Salmón)

Ceviche Mixto (Reineta y Mariscos)

Cubos de Reineta acompañado de calamar, ostiones, pulpo y camarón bañado en jugo de limón sutil, cebolla en pluma, rocoto, cilantro y la mano del Chef Javier D'Angelo.

$10.800
Producto Ceviche Mixto (Reineta y Mariscos)

Ceviche Mixto (Salmón y Mariscos)

Cubos de Salmon acompañado de calamar, ostiones, pulpo y camarón bañado en jugo de limón sutil, cebolla en pluma, rocoto, cilantro y la mano del Chef Javier D'Angelo.

$12.800
Producto Ceviche Mixto (Salmón y Mariscos)

Ceviche de Locos

trozos de loco y alcachofas bañados en mayonesa acevichada con culantro, rocoto y camote glaseado

No Disponible

Producto Ceviche de Locos

CAUSAS

Causa de Camarón y Palta

Camarón y palta con papa amarilla peruana.

$10.500
Producto  Causa de Camarón y Palta

Causa de Pulpo al Olivo

Papa amarilla prensada con pasta de ají amarillo y toques de limón sutil, cubierta de delicioso pulpo al olivo

$10.500
Producto Causa de Pulpo al Olivo

Causa Clásica Limeña

Papa amarilla prensada con pasta de ají amarillo y toques de limón sutil, cubierta con pollo con salsa acevichada de mayones, palta, huevo y aceituna

$8.900
Producto Causa Clásica Limeña

Frios con Estilo

Tartar de salmón

Picado fino de salmon fresco y salmon ahumado, al limon con toques orientales con palta y galleta de soda.

$11.500
Producto Tartar de salmón

Ensalada Kusina

Mix de lechuga, tomate, choclo, alcaparras, queso fresco, crutones. Opcion con: Pollo al wok; Salmon ahumado; Champiñones )

$8.900
Producto Ensalada Kusina

PULPO

Pulpo al Olivo

Pulpo al olivo.

$11.500
Producto Pulpo al Olivo

Pulpo a Las Brasas

Pulpo a las brasas con chimichurri de la casa acompañado de papas doradas, ensalada de choclo y habas con su crujiente de camote .

$12.500
Producto Pulpo a Las Brasas

SALTADOS AL WOK

Lomo Saltado de Filete

Flambeado al pisco con papas fritas y arroz .

$12.000
Producto Lomo Saltado de Filete

Pollo Saltado

Trozo de pollo salteado con tomate, cebolla, ají amarillo y cilantro al wok con papas fritas y arroz de acompañamiento.

$9.900
Producto Pollo Saltado

CALENTITOS PERUANOS

Pollo en Salsa de Champiñones

Pollo acompañado con papas doradas con salsa de champiñones.

$9.500
Producto Pollo en Salsa de Champiñones

Estofado de pollo

Pollo a la olla cocido a su tiempo con tomate, laurel, zanahoria, papas y mas..

$9.500
Producto Estofado de pollo

Seco de Res

Filete al cilantro cocido suavemente con papas, zanahorias, pimientos, zapallo y chicha de jora

$9.500
Producto Seco de Res

Filete Anticuchero

Filete anticuchero con papas fritas.

$11.500
Producto Filete Anticuchero

Tallarin Saltado (de pollo o cerdo)

Pasta con pollo y verduras salteada al wok con estilo oriental.

$9.500
Producto Tallarin Saltado (de pollo o cerdo)

Arroz con Pollo

Arroz al cilantro, pollo al wok, choclo, aji panka, pimenton, con ensalada de cebolla al estilo peruano.

$10.000
Producto Arroz con Pollo

Filete anticuchero con picante de camarones

Filete anticuchero a la parrilla bañado en salsa anticuchera a base de ají panca, vinagre y ajo, camarones salteados al wok con aji panka, aji amarillo, crema de leche, queso parmesano.

$13.500
Producto Filete anticuchero con picante de camarones

Tacu Tacu con Picante de Mariscos

Mezcla de frijoles con arroz, frito acompañado de picante de mariscos, con aji panka, pasta de aji amarillo, queso parmesano y crema de leche.

$10.500
Producto Tacu Tacu con Picante de Mariscos

Tacu Tacu con seco de Res

Pasta de frijoles con arroz frito,Filete al cilantro cocido suavemente con papas, zanahorias, pimientos, zapallo y chicha de jora.

$10.500
Producto Tacu Tacu con seco de Res

ARROZ CHAUFA

Arroz chaufa De Pollo

Arroz Blanco al wok con salsas orientales, pollo, pimientos, tortilla de huevo y cebollín

$8.900
Producto Arroz chaufa De Pollo

Arroz chaufa de Cerdo

Arroz Blanco al wok con salsas orientales, cerdo, pimientos, tortilla de huevo y cebollin

$8.900
Producto Arroz chaufa de Cerdo

Arroz chaufa de Camarones

Arroz Blanco al wok con salsas orientales, camarones, pimientos, tortilla de huevo y cebollín

$9.500
Producto Arroz chaufa de Camarones

Arroz chaufa de Mariscos

Arroz Blanco al wok con salsas orientales, camarón, pulpo, calamares, ostiones, machas, pimientos, tortilla de huevo y cebollín

$11.500
Producto Arroz chaufa de Mariscos

Arroz chaufa vegetariano

Arroz Blanco al wok con salsas orientales, Champiñón, pimientos, tortilla de huevo y cebollín

$9.000
Producto Arroz chaufa vegetariano

Arroz Chaufa Mixto

Arroz Blanco al wok con salsas orientales, cerdo, pollo, camarón, pimientos, tortilla de huevo y cebollín

$9.500
Producto Arroz Chaufa Mixto

AJI DE GALLINA

Ají de Gallina

Tradicional plato peruano con pollo desmenuzado y bañado en salsa de ají amarillo con papas cocidas, huevo, nueces, aceitunas y queso parmesano

$9.500
Producto Ají de Gallina

Ají de Locos

fusión del clásico ají de gallina de gallina peruano con locos chileno.

No Disponible

Producto Ají de Locos

CALENTITOS INTERNACIONALES

Reineta a la Menier

Reineta a la menier con ajo negro y limón acompañado con papas doradas.

$9.900
Producto Reineta a la Menier

Salmón Grillado

Salmón grillado al ajo negro y finas hierbas acompañado con papitas al romero.

$11.500
Producto Salmón Grillado

Pollo con salsa de champiñon

delicioso pollo en salsa de champiñon de la casa

$9.500
Producto Pollo con salsa de champiñon

RISOTTOS

Risotto de Camarones

Arroz arbóreo cocino lentamente con caldo y vino blanco más parmesano con camarones

$11.500
Producto Risotto de Camarones

Risotto de Vegetales

Arroz arbóreo cocino lentamente con caldo y vino blanco más parmesano con alcachofas, champiñón, y espárragos

$9.500
Producto Risotto de Vegetales

Risotto Mixto

Arroz arbóreo cocino lentamente con caldo y vino blanco más parmesano con camarones al wok, alcachofas, champiñones y espárragos

$11.000
Producto Risotto Mixto

Risotto de Aji Amarillo con Lomo Saltado

Risotto de Aji Amarillo con Lomo Saltado

$12.500
Producto Risotto de Aji Amarillo con Lomo Saltado

PASTAS

Pasta al Pesto con Milanesa

Tallarines en salsa al pesto (Albahaca,parmesano, nueces, aceite de oliva) con milanesa de pollo apanada al panco (pan rallado)

$10.000
Producto Pasta al Pesto con Milanesa

Pasta a la Boloñesa

Fetuccini en salsa Pomarola (trocitos de filete, tomate, albaca, vino tinto) con queso parmesano

$9.500
Producto Pasta a la Boloñesa

PAELLAS

Paella de carnes y vegetales

Paella de pollo, cerdo y chorizos mas vegetales.

$10.500
Producto Paella de carnes y vegetales

Paella de Mariscos

Paella de camarones , ostiones, calamares, machas, alcachofas, espárragos, pimientos y champiñones.

$10.500
Producto Paella de Mariscos

Paella Vegetariana

Paella con alcachofas , pimientos, espárragos y champiñones.

$9.500
Producto Paella Vegetariana

Paella del Chef

Pella con pollo , cerdo , chorizos, mariscos, alcachofas, pimientos champiñones y espárragos.

$11.500
Producto Paella del Chef

CALENTITOS DE CHILE

Porotos Granados

Porotos granados al estilo del chef .

$8.500
Producto Porotos Granados

Pollo Arvejado

Pollo arvejado acompañado con papitas doradas.

$8.800
Producto Pollo Arvejado

Tomatican

Estofado de carne con choclo y trozos de tomate.

$8.500
Producto Tomatican

Pastel de Choclos

Pastel de choclos con filete.

No Disponible

Producto Pastel de Choclos

ACOMPAÑAMIENTOS

Arroz Blanco

Arroz blanco con verduritas.

$3.500
Producto Arroz Blanco

Ensalada de Quinoa con verduritas

Ensalada de quinoa con verduritas.

$4.000
Producto Ensalada de Quinoa con verduritas

Papitas al Romero

Papitas al romero

$3.500
Producto Papitas al Romero

Papas Salteadas

Papas salteadas con vegetales.

$3.500
Producto Papas Salteadas

Pure Rústico

Pure rústico de papas con parmesano.

$4.000
Producto Pure Rústico

PAPAS FRITAS

Papas a la francesa fritas en aceite vegetal

$3.500
Producto PAPAS FRITAS

Piqueos

Yuquitas Fritas con Tartara

Yuquitas fritas con salsa tartara (10 unidades de yuquita )

$7.000
Producto Yuquitas Fritas con Tartara

Camarones al Panko (10 unid)

Camarones apanados con panko (pan rallado chino ) más salsa de maracuya o salsa tartara (10 unid )

$8.000
Producto Camarones al Panko (10 unid)

Tequeños de Lomo Saltado (10 unid)

Masa huantan con lomo saltado fresco acompañada de guacamole. (10 unid)

$8.500
Producto Tequeños de Lomo Saltado (10 unid)

Tequeños de Queso fresco (10 unid)

Masa huantan con queso fresco acompañada de guacamole. (10 unid)

$8.000
Producto Tequeños de Queso fresco (10 unid)

BEBESTIBLES

Agua Mineral SIN GAS

Agua mineral sin gas.

$2.000
Producto Agua Mineral SIN GAS

Coca Cola 220 cc

Coca Cola en lata 220 cc.

$2.200
Producto Coca Cola 220 cc

Coca Cola Zero 220 cc

Coca Cola Zero en lata 220 cc.

$2.200
Producto Coca Cola Zero 220 cc

Fanta

Fanta en lata 350 cc.

No Disponible

Producto Fanta

Fanta Zero

Fanta Zero en lata 350 cc.

No Disponible

Producto Fanta Zero

Inca Cola

Inca Cola en lata 350 cc.

No Disponible

Producto Inca Cola
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